Zomer 2011: Chili Con Carne

Een heerlijk Chili Con Carne recept om de zomer nog wat op te fleuren. Natuurlijk met de Dark red Kidney Beans van S&W .

Ingrediënten:

* 2 el olie

* 2 uien

* 2 tenen knoflook

* 750 gr rundergehakt

* 225 gram tomaten (blik)

* 4 el tomatenpuree

* 1 laurierblad

* 1 tl oregano

* 1 tl komijn

* 5 tl chilipoeder

* 1 mp cayennepeper

* 2,5 dl Runderbouillon

* 1 mp Zout

* 500 gr Dark red Kidney Beans

(vervang de 225gr tomaten eens voor de seasoned Tomatoes van S&W voor een ware smaaksensatie)

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de fijngesneden uien met de knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen tot het rul en lichtbruin is. Voeg hieraan toe, tomaten met het sap uit blik, tomatenpuree, laurierblad, oregano, komijn, chilipoeder, cayennepeper, bouillon en zout. Roer alles goed door elkaar en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en laat het gerecht ongeveer 45 minuten zachtjes doorkoken met de deksel op de pan. Voeg de bruine bonen toe en roer deze door de saus. Laat de chili con carne goed heet worden en serveer hem direct

Heerlijk met een frisse komkommersalade